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感冒發燒時切勿吃雞蛋

流鼻涕、咳嗽、發燒……天氣驟然變冷,又開始了感冒高峰季,不少學生出現頭暈發燒的現象。很多媽媽都特別關注,孩子感冒發燒應該吃什麼,而且網路上也在盛傳:發燒時吃雞蛋,會使人體熱量增加,使得“燒上加燒”,這是真的嗎?

在生活中常會出現這樣的情況,家中有人生病時,家人會做一份雞蛋羹給他吃,認為這樣容易消化,對恢復健康有利。其實,這種做法是不科學的。

大家都知道,人在進食後體溫會略有升高。這是因為,食物在體內氧化分解時,除了本身釋放出熱能以外,還會增加人體的基礎代謝率,刺激人體產生額外的熱量,食物的這種刺激作用,在醫學上稱為食物的特殊動力作用。然而,這種作用與進食的總熱量無關,而與食物種類有關。比如進食碳水化合物,可增加基礎代謝率的5%~6%,脂肪會增加基礎代謝率的3%~4%,二者持續時間只有1小時左右。而進食蛋白質影響最大,可增加基礎代謝率的15%~30%,持續時間也較長,有的可達10~12小時。雞蛋中蛋白質含量較高,發燒時食用,不但不能使體溫降低,反而會升高,不利於病情的恢復。鑒於這一點,其他高蛋白食物如瘦肉、魚等,也會額外增加身體的熱量,應儘量少吃。

發燒病人的飲食應該力求清淡,易消化,並含有豐富的維生素。一般以流質或半流質食物為主,如米湯、稀飯、麵條等,並搭配一些新鮮水果。在病人退燒後,可以食用清雞湯面片、菜泥粥等半流質食物。到病情恢復後期可以多補充瘦肉、魚、豆腐等高蛋白食物,有利於早日恢復健康。
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